【西安食品學(xué)校】2023西安食品工程技工學(xué)校開(kāi)設(shè)的專業(yè)大全

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1、西式面點(diǎn)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)從事常用中、西式面點(diǎn)原料加工和常見(jiàn)中、西式面點(diǎn)制作、中式烹飪的中級(jí)技能人才。

主要課程

中西式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、中西式面點(diǎn)原料選購(gòu)與保管、中式面點(diǎn)工藝與技能訓(xùn)練、西式面點(diǎn)工藝與技能訓(xùn)練、中西式面點(diǎn)成品裝飾。

就業(yè)方向

主要為高星級(jí)酒店餐飲部門及社會(huì)知名西餐企業(yè)、從事西式烹調(diào)與餐飲管理等工作、也可在大中型高星級(jí)飯店、品牌餐飲企業(yè)、餐飲高級(jí)會(huì)所、各專業(yè)酒吧、扒房等。

2、食品加工與檢驗(yàn)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：食品檢測(cè)及管理專業(yè)主要培養(yǎng)具備食品檢測(cè)及管理方面的基本理論和基本技能以及食品加工、食品營(yíng)養(yǎng)、食品法規(guī)、認(rèn)證等方面的基本知識(shí)，能夠在食品生產(chǎn)、加工、流通領(lǐng)域從事食品檢測(cè)、食品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)與控制、食品生產(chǎn)管理等一線需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高技能人才。

培養(yǎng)要求：食品檢測(cè)及管理專業(yè)培養(yǎng)熟練掌握食品營(yíng)養(yǎng)組成與分析、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品安全檢測(cè)等方面的專業(yè)知識(shí)和基本技能，注重對(duì)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和綠色理念的培養(yǎng)，從事食品營(yíng)養(yǎng)分析檢驗(yàn)、食品安全評(píng)價(jià)、食品管理、品質(zhì)控制等方面工作的高素質(zhì)技能型專門人才。

課程設(shè)置：分析化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品工藝、烹飪工藝、實(shí)驗(yàn)設(shè)備應(yīng)用與維護(hù)、食品質(zhì)量安全管理、食品微生物檢驗(yàn)、食品感官與理化檢驗(yàn)、食品貯運(yùn)與營(yíng)銷、現(xiàn)代儀器分析、食品企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理、職業(yè)資格培訓(xùn)與考證、安全食品標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證等。

3、西式烹調(diào)專業(yè)

主要課程

面點(diǎn)學(xué)問(wèn)、西式面點(diǎn)制造、西點(diǎn)工藝、面包、曲奇蛋糕、布丁制造、西餐制造等。

培育目的

培育控制現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本學(xué)問(wèn)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)剖析與營(yíng)養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型特地人才。

就業(yè)方向

面向賓館、星級(jí)酒店、連鎖酒樓、高級(jí)會(huì)所等酒店行業(yè)，從事面點(diǎn)制造、冷菜制造、營(yíng)養(yǎng)配膳、西餐制造等崗位的工作及餐飲企業(yè)的管理工作。

4、藥品營(yíng)銷專業(yè)

專業(yè)介紹

本專業(yè)主要培養(yǎng)從事藥品購(gòu)銷、處方調(diào)劑以及藥品倉(cāng)儲(chǔ)與養(yǎng)護(hù)等工作的中級(jí)技能人員。

核心課程

藥事法規(guī)、醫(yī)藥商品(含藥理)知識(shí)、醫(yī)藥市場(chǎng)營(yíng)銷(含推銷實(shí)務(wù))、藥品銷售技術(shù)(含購(gòu)銷實(shí)務(wù))、藥品倉(cāng)儲(chǔ)與養(yǎng)護(hù)技術(shù)、中藥調(diào)劑技術(shù)(含鑒定及成藥知識(shí))、醫(yī)藥電商知識(shí)、柜組核算等。

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向藥品批發(fā)、藥品零售企業(yè)、藥品生產(chǎn)企業(yè)以及醫(yī)療機(jī)構(gòu)，從事藥品采購(gòu)、銷售、儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)、處方調(diào)劑等工作。

5、旅游服務(wù)與管理專業(yè)

開(kāi)設(shè)課程：管理學(xué)基礎(chǔ)、會(huì)計(jì)學(xué)、旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、中國(guó)旅游文化、旅行社管理、旅游資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、旅游政策與法規(guī)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、飯店學(xué)概論、旅游專業(yè)英語(yǔ)等。

獲取證書(shū)：中等職業(yè)學(xué)校學(xué)歷，相關(guān)的職業(yè)資格證書(shū)和技術(shù)等級(jí)證書(shū)。

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有旅游管理理論知識(shí)，旅游服務(wù)基本操作技能，具備一定的外語(yǔ)會(huì)話能力，能從事旅游行業(yè)管理與服務(wù)工作的應(yīng)用型人才。

就業(yè)形勢(shì)：可到旅游景點(diǎn)、旅行社等企業(yè)就業(yè)。就業(yè)面寬，用人數(shù)量大，就業(yè)形勢(shì)好。

6、多媒體制作專業(yè)

主要課程：

計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、美術(shù)基礎(chǔ)、動(dòng)畫(huà)概論、攝影、攝影原理、PHOTOSHOP、FREEHAND、AUTHORWARE、FLASH、3DMAX、影視編輯、PREMERE、多媒體應(yīng)用技術(shù)、POWERPOINTDREAMWA-VER網(wǎng)頁(yè)制作、FLASH動(dòng)畫(huà)設(shè)計(jì)等

培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)學(xué)生掌握辦公自動(dòng)化、圖像處理、三維動(dòng)畫(huà)設(shè)計(jì)、影視編輯、網(wǎng)站動(dòng)畫(huà)設(shè)計(jì)等方面的知識(shí)和技能、掌握多媒體技術(shù)、三維動(dòng)畫(huà)設(shè)計(jì)與制作技術(shù)、產(chǎn)品廣告宣傳設(shè)計(jì)，可進(jìn)行企業(yè)形象設(shè)計(jì)和產(chǎn)品宣傳的光盤制作，可從事影視創(chuàng)意設(shè)計(jì)、影視編輯制作工作。

7、美術(shù)繪畫(huà)專業(yè)

專業(yè)定義：繪畫(huà)主要研究色彩、構(gòu)圖、素描、繪畫(huà)等方面的基本知識(shí)和技能，涉及國(guó)畫(huà)、油畫(huà)、水彩畫(huà)、版畫(huà)等，進(jìn)行插圖、漫畫(huà)、壁畫(huà)、裝飾畫(huà)等的創(chuàng)作和繪制。例如：書(shū)籍、雜志中插圖的繪制，游戲中人物立繪、場(chǎng)景、CG的設(shè)計(jì)與繪制，漫畫(huà)的繪畫(huà)與上色，室內(nèi)裝飾畫(huà)的繪制等。

就業(yè)方向：培訓(xùn)有一定理論水平和較強(qiáng)的繪畫(huà)藝術(shù)創(chuàng)作能力，能在文化教育、藝術(shù)領(lǐng)域、設(shè)計(jì)、出版、管理單位從事教學(xué)、創(chuàng)作、研究、出版、管理等方面工作的中級(jí)專業(yè)人才。

西安食品工程技工學(xué)校創(chuàng)辦于2000年，座落于西安中心區(qū)域西安市未央?yún)^(qū)未央大學(xué)城，建校21年來(lái)，為社會(huì)培養(yǎng)了15余萬(wàn)名技能型和管理型人才。學(xué)校受到了國(guó)家、省、市各級(jí)政府的認(rèn)可，并先后認(rèn)定為世界技能大賽烘焙項(xiàng)目陜西省集訓(xùn)基地及賽點(diǎn)、陜西省高技能人才培訓(xùn)基地、陜西省西式面點(diǎn)專業(yè)技師、高級(jí)技師實(shí)訓(xùn)考核基地。

西安食品工程技工學(xué)校專業(yè)設(shè)置

現(xiàn)有國(guó)家級(jí)技能大師工作室1個(gè)、省級(jí)技能大師工作室2個(gè)、市級(jí)技能大師工作室2個(gè)。學(xué)校開(kāi)設(shè)有西式面點(diǎn)、食品加工與檢驗(yàn)、西式烹調(diào)、藥品營(yíng)銷、旅游服務(wù)與管理、多媒體制作、美術(shù)繪畫(huà)七個(gè)專業(yè),其中西式面點(diǎn)專業(yè)是西安市品牌專業(yè)。

西安食品工程技工學(xué)校基本情況

學(xué)校位于古城西安，占地23000平方米，配套設(shè)施完善，是一所集學(xué)歷教育、技工教育及社會(huì)短期職業(yè)技能培訓(xùn)、科研開(kāi)發(fā)、職業(yè)技能鑒定、就業(yè)安置為一體的全日制食品專業(yè)類院校。學(xué)校為國(guó)家烘焙職業(yè)資格等級(jí)鑒定指定考點(diǎn)、中國(guó)烘焙教育最佳機(jī)構(gòu)、第45屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目陜西省集訓(xùn)基地、中國(guó)技能大賽全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽西安賽區(qū)永久性賽點(diǎn)、陜西省就業(yè)再就業(yè)示范培訓(xùn)基地。

西安食品工程技工學(xué)校助學(xué)政策

學(xué)校是技工教育賦能工程指定技工院校之一，根據(jù)人社部、國(guó)務(wù)院扶貧辦的“技能脫貧千校行動(dòng)”政策，動(dòng)員組織貧困縣(區(qū))貧困家庭子女上技校、學(xué)技能，使每個(gè)有就讀技工院校意愿的貧困家庭中應(yīng)、往屆未繼續(xù)升學(xué)的初、高中畢業(yè)生都能接受技工教育，實(shí)現(xiàn)“教育一人、就業(yè)一人、脫貧一戶”的目標(biāo)。

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