【西安食品學校】西安民族食品加工技術專業學什么課程可從事什么崗位

民族食品加工技術專業學什么課程？可從事什么崗位？：一、專業介紹、二、專業課程、三、就業崗位

隨著經濟的發展，社會對食品安全的要求越來越高了，而我國人口非常多，對食品消耗能力都是比較大的。因此，我們不能依賴進口產品，更多的是需要自給自足，因此，也是需要一些能夠對民族餐飲、菜肴等進行收集、改良的人才。今天我們一起來了解民族食品加工技術專業需要學習的課程、以及能從事的崗位。

一、專業介紹

該專業主要是面向食品加工、民族餐飲等企業，一般是需要掌握民族特色的菜肴、餐飲加工制作能力，能對民族餐飲、菜肴進行收集、傳承、改良、創新與開發等技術人才。學這個專業的人必須要有創新能力，并且味覺方面不能有問題。

　　二、專業課程

在學校主要學習民族民俗文化，烹飪原料知識、食品營養與衛生、中式烹調技藝、冷菜、冷拼與食品雕刻技藝、面點制作技藝、家常菜制作、餐飲成本核算、餐飲管理等理論課程。西安中職院校而民族食品加工技術專業肯定是少不了實踐，所以，在校主要是進行刀工、原材料處理等基本技能訓練。

三、就業崗位

該專業畢業的學生一般可以從事民族食品的制作、民族餐飲的烹調以及基層經營管理等工作，可從事的主要崗位有中式烹調師、果露酒釀造工、飲料制作工等崗位，下面進行介紹。

1.中式烹調師

這個崗位主要是運用不同的烹調技法，根據成菜的要求去對烹飪原材料以及輔料進行加工。一般這個崗位也是需要持證上崗的，主要分為初級、中級、高級三個級別。

2.果露酒釀造工

該崗位主要是釀制果酒，是把葡萄以及其它果子作為原料，經過分選、破碎、發酵等多道工序后，進行調配釀制葡萄酒或者果酒。剛畢業的學生工資一般在3500-5000元左右，等工齡有1-3年，薪資會達到6000-8000元，具體還需根據企業的大小來看。

3.飲料制作工

該崗位主要是掌握制作飲料的流程，工作流程會比較煩瑣，對工藝的要求比較高，一般畢業后薪資在3000-5000元左右，但是后期的前景會比較好。

民族食品加工技術這個專業主要是學習民族文化以及食品營養與衛生等課程的掌握，這也是了解民族食品最基礎的課程。如果是自己比較喜歡吃或者是喜歡動手做飯的人，可以學這個專業，畢竟該專業的就業崗位廣泛，沒有太大的局限性，畢業后找工作會好找些。

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