【烏魯木齊食品學校】新疆工業經濟學校食品生物工藝專業

一、食品生物工藝專業基本信息

二、食品生物工藝專業簡介

一、培養目標

本專業培養具有較強事業心和團隊精神，具有良好的職業道德素養、了解食品加工技術知識體系及技術發展趨勢，初步掌握食品加工技術、食品分析檢驗方法、食品焙烤技術、食品發酵技術，熟練掌握食品生產流程、食品加工設備操作和維護，能適應生產服務第一線需要的德、智、體、美等方面全面發展的高素質的技能型人才。

二、課程設置

（一）專業基礎課程

體育、民族理論、職業生涯規劃、經濟政治與社會、職業道德與法律、計算機、數學、食品化學基礎，機械基礎。

（二）專業課程

食品營養與衛生，食品微生物學，食品微生物學檢驗，食品儲運與保鮮技術，食品加工技術、食品安全教育、焙烤食品生產技術，食品分析與檢驗，食品發酵技術

其中：專業核心課程

焙烤食品生產技術，食品分析與檢驗，食品發酵技術

三、專業技能證書

本專業可以考取乳品工、肉品工、飲料工、焙烤工、檢驗工、營養師等中級職業資格證書。

四、就業方向

各類食品加工企業的生產操作、產品檢驗與營銷等工作；在生產部門可從事發酵工程師、面點師、乳品工程師、肉制品加工師、配料工等工作；在檢驗部門可從事微生物檢驗、衛生檢驗、理化檢驗等工作；在營銷部門可從事市場調研、產品銷售等工作。

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三、新疆工業經濟學校簡介

四、食品生物工藝專業小知識

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