【石家莊烹飪學校】石家莊工程技術學校中餐烹飪專業

一、中餐烹飪專業基本信息

二、中餐烹飪專業簡介

專業名稱：中餐烹飪

學制：3

核心課程：烹調基本功訓練、烹調技藝、烹飪原料知識、冷菜制作、食藝制作、營養配餐與烹飪技術、中式烹調技藝、西式烹飪工藝

就業方向：從事星級酒店的菜肴制作、面點制作、營養咨詢與管理工作

就業崗位：烹飪技能操作、營養配餐、飲食保健咨詢、食品加工企業食品制作生產等方面的崗位

人才培養目標：培養掌握必要的文化基礎知識、專業知識和熟練的專業技能，具有良好的身心素質和職業道德，具有較強的就業能力和一定的創業能力，能適應酒店業、餐飲業、食品加工企業等一線崗位的需要，并具有本專業職業生涯發展能力的技術技能型人才

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三、石家莊工程技術學校簡介

學校簡介 石家莊工程技術學校（原石家莊煤炭工業學校），建于1952年，隸屬河北省人民政府國有資產監督管理委員會，是首批“國家中等職業教育改革發展示范學校”，國辦省屬國家級重點中等職業學校，河北省首批“3+4”中高校銜接試點學校，全國職業學校就業指..

四、中餐烹飪專業小知識

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