高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理：主要開設(shè)飯店管理概論、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、旅游概論、飯店設(shè)備常識(shí)、烹飪概論等課程。此專業(yè)與“龍巖市華美達(dá)龍州酒店”聯(lián)合辦學(xué)，實(shí)行“訂單教學(xué)”，學(xué)生第..

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備餐飲管理基礎(chǔ)理論知識(shí)、熱愛飯店服務(wù)事業(yè)的，具有從事飯店服務(wù)與管理工作所必需的文化知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和操作技能的，在飯店業(yè)一線工作的應(yīng)用型中等專門人才。主要課程餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與..

專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)： 本專業(yè)通過理論知識(shí)教學(xué)與實(shí)踐環(huán)節(jié)的訓(xùn)練，培養(yǎng)能適應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展需要的德、智、體全面發(fā)展, 具有現(xiàn)代旅游企業(yè)、飯店企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的基本理論和知識(shí)，能從事旅游及飯店企事業(yè)單位經(jīng)..