專業(yè)代碼：130700招生對象：初中畢業(yè)或具有同等學(xué)力者專業(yè)情況及培養(yǎng)目標：本專業(yè)開設(shè)于2011年，建有烹飪實訓(xùn)室、擺臺實訓(xùn)室、客房實訓(xùn)室，烹飪設(shè)備一應(yīng)俱全，專業(yè)教師具有中餐面點師、營養(yǎng)配餐師等資格。本專業(yè)堅..

學(xué)制：三年主要專業(yè)課程：中餐烹調(diào)技術(shù)、原料知識、原料加工技術(shù)、冷盤雕刻制作技術(shù)、刀工技術(shù)與訓(xùn)練、面點制作技術(shù)、烹飪美術(shù)、酒水知識、成本核算、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、 計算機應(yīng)用、中式烹飪師考試訓(xùn)練。就業(yè)方向..

專業(yè)介紹本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)理論知識及操作技能，熟悉中國四大菜系、地方菜系特色及制作工藝，具有較強實際操作能力，能勝任餐旅服務(wù)、機關(guān)會所、星級賓館等企事業(yè)單位一線工作的技能型人才..