培養目標：本專業培養適應海西建設發展需要的，德智體美等方面全面發展的，熟悉食品營養食品質量檢測等專業基本理論知識，具備生物分離提取、功能食品的生產加工、食品質量分析檢驗能力的高端、高素質技能型人才。
主要課程：食品微生物學檢驗技術、食品化學、食品機械與設備、儀器分析、食品營養與衛生、食品生物技術、果蔬貯藏與加工、食品分析檢測、生物分離提取技術、功能食品加工技術、食品安全性與質量控制等。
就業方向：學生畢業后，主要面向食品、功能食品生產和營銷企業、制藥企業，從事食品、功能食品、藥品生產、食品質量檢驗及質量管理工作。