白城烹飪專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介/就業(yè)前景/就業(yè)方向
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí),具有較強(qiáng)烹飪技術(shù),能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才。
主要課程:烹飪概論 、烹飪?cè)蠈W(xué)、 烹調(diào)工藝學(xué)、 烹飪英語(yǔ)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、菜單與宴席設(shè)計(jì)、面點(diǎn)工藝學(xué)、菜肴制作技術(shù)、食品雕刻、創(chuàng)新菜肴開(kāi)發(fā)與制作、藥膳食療學(xué)、現(xiàn)代廚房管理、餐飲管理等。
就業(yè)方向:面向賓館、星級(jí)酒店、連鎖酒樓、高級(jí)會(huì)所等酒店行業(yè),從事面點(diǎn)制作、冷菜制作、營(yíng)養(yǎng)配膳、西餐制作等崗位的工作及餐飲企業(yè)的管理工作。
就業(yè)崗位:職業(yè)初始崗:烹調(diào)師(面點(diǎn)師)、營(yíng)養(yǎng)配餐員、廚房領(lǐng)班、廚房主管。職業(yè)發(fā)展崗 : 主廚、廚師長(zhǎng)、行政總廚;公共營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師、營(yíng)養(yǎng)配餐師;餐飲職業(yè)經(jīng)理人;自主創(chuàng)業(yè)。
就業(yè)前景:廚師和餐飲管理者的工作是社區(qū)被稱(chēng)為“金飯碗”職業(yè),易就業(yè),高收入的顯著特點(diǎn)。 隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展,人民生活水平日益提高,促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,餐飲行業(yè)的專(zhuān)業(yè)化,市場(chǎng)化,國(guó)際化的特點(diǎn)日益突出,各類(lèi)餐飲企業(yè)應(yīng)市而生,而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀,已成為制約餐飲行業(yè)訓(xùn)猛發(fā)展的瓶頸。市場(chǎng)對(duì)烹飪的專(zhuān)業(yè)技能人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況
白城烹飪專(zhuān)業(yè)
白城烹飪學(xué)校
-
學(xué)校性質(zhì):公辦省重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校主要專(zhuān)業(yè): 汽車(chē)制造與裝配技術(shù) 、烹飪 、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù) 、焊接技術(shù)應(yīng)用 、機(jī)械加工技術(shù) 、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用 、建筑工程施工學(xué)校地址:大安市育才路21號(hào)

