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          【紹興烹飪學(xué)?！可嫌菔新殬I(yè)中等學(xué)校烹飪專業(yè)
          
				
				
          本專業(yè)為紹興市級(jí)示范專業(yè)，已初步通過浙江省示范專業(yè)的評(píng)審，具有多名特二級(jí)、特三級(jí)烹調(diào)師、高級(jí)面點(diǎn)師、高級(jí)服務(wù)師等專業(yè)師資，有紅案、白案、中餐、西餐等專業(yè)實(shí)訓(xùn)工場(chǎng)，學(xué)校系紹興市勞動(dòng)局定點(diǎn)烹飪、餐旅技能..
          
				
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          【紹興烹飪學(xué)校】紹興技師學(xué)院烹飪專業(yè)（五年一貫制大專班）
          
				
				
          培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)中高職一體化的，從事中西菜肴，冷熱菜烹制，食品雕刻藝術(shù)和中西名點(diǎn)制作的高級(jí)技術(shù)人才。核心課程：烹飪?cè)稀⑹称窢I(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、刀工、雕刻、冷菜制作、烹調(diào)技術(shù)、中西名點(diǎn)制作、菜點(diǎn)酒水、飯店管理..
          
				
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