現代材料表面處理技術（高級技工班）培養目標：培養具備電鍍工工藝分析與實施能力，能熟練操作電鍍設備；能對典型金屬表面零件進行加工工藝分析，以及按照鍍層加工工藝要求進行鍍層分析及加工操作；能夠對表面處理..

烹飪——中式烹調（中級技工班）培養目標：培養從事烹飪原料加工、切配、常見菜肴制作、中式面點制作等工作任務的中級技能人才，能正確使用常用中式廚房設備、工具，并進行日常維護與保養，保障操作安全，能按照常..

護理專業（廣東省重點建設專業、揭陽市示范專業、肇慶醫學高等專科學校三二分段中高職銜接對接專業）培養能在護理領域內從事臨床護理、預防保健和社區衛生服務的高素質技能型人才。開設：正常人體學、病理學、藥物..

助產專業（廣東省重點建設專業、揭陽市示范專業、肇慶醫學高等專科學校三二分段中高職銜接對接專業）培養能夠在各級各類醫療衛生、計劃生育和社區衛生服務機構從事臨床助產、護理、母嬰保健等工作的高素質技能型人..

康復技術專業（清遠職業技術學院三二分段中高職銜接對接專業）培養具備一定的社區康復工作能力和人際交往能力，基礎護理的基本操作技能，康復護理理論和操作技能，運動保健和老年保健能力，康復功能評估的能力，為..

醫學檢驗專業培養從事臨床檢驗及衛生檢驗基本能力的技術人才。開設：解剖生理學基礎、生物學、生物化學、分析化學、病理學基礎、臨床醫學概要、免疫檢驗、寄生蟲檢驗、微生物檢驗、臨床檢驗、生化檢驗、計算機應用..

醫學影像技術專業培養從事醫學影像學范疇內各項技術（包括常規放射學、超聲醫學、CT等）、計算機的基本理論和操作技能，以及具有運用各種影像診斷技術進行疾病診斷的能力。開設：電工與電子技術、X線物理與防護、..

口腔修復工藝（原口腔工藝技術專業）培養義齒修復、加工等技術的專業人員。開設：口腔工藝技術概論、固定義齒修復技術、可摘義齒修復技術、全口義齒工藝技術、口腔正畸技術、口腔疾病概要、口腔病理基礎、正常口腔..

藥劑專業（揭陽職業技術學院三二分段中高職銜接對接專業）培養從事藥物、配劑、銷售工作的專業技術人才。開設：無機化學與分析化學、有機化學、解剖生理學、藥理學、天然藥物學、天然藥物化學、藥物分析、藥劑學、..

中藥專業培養從事藥品生產、營銷、應用和中藥服務的技術人才。開設：中藥學、方劑學、藥劑學、中藥鑒定技術、中藥調劑與制劑技術、中藥炮制技術、解剖生理學基礎、藥理學與藥物治療學基礎等主干課程。畢業后能在醫..

農村醫學專業(涉農專業）培養具有基礎醫學、臨床醫學及衛生保健知識和技術的鄉村醫生、衛生保健和防疫人員。開設：解剖與組織胚胎學、生理學、病理學、藥理學、診斷學基礎、內科學、外科學、婦產科學、兒科學、預..

幼兒教育培養目標：培養從事幼兒教育教學工作的教師專業主干課程：計算機應用基礎、音樂、鍵盤基礎、舞蹈、美術、幼兒心理學、幼兒教育學、幼兒衛生學、教學法、電教基礎、手工勞作、兒童歌曲創編、兒童舞蹈創編等..

文秘培養目標：培養從事文書、秘書等工作的人員專業主干課程：計算機應用基礎、文書與檔案管理基礎、秘書基礎、公共關系基礎、應用文寫作基礎、辦公設備使用與維護、常用辦公軟件的使用、計算機錄入與排版技術、經..

美術設計培養目標：培養實用美術設計與制作人員專業主干課程：計算機應用基礎、素描、色彩、速寫、設計基礎、藝術欣賞、設計藝術概論、構成基礎、電腦美術設計、創作與欣賞、美術字設計基礎、中國畫、環境藝術設計..

會計培養目標：培養從事會計核算與會計事務管理工作的人員專業主干課程：計算機應用基礎、基礎會計、統計基礎知識、會計基本技能、稅收基礎、經濟法律法規、政府與非營利組織會計、會計電算化、財政與金融基礎知識..

商務外語培養目標：培養從事國際商務工作的外語人員專業主干課程：計算機應用基礎、經貿政策與法規、英語語法、英語口語、外貿英語函電、商務英語、外經貿英文選讀、英語聽力、商務外語聽說、國際貿易實務、外貿公..

電子商務培養目標：培養運用計算機及網絡技術從事商貿工作的人員專業主干課程：計算機應用基礎、會計基礎、電子商務常識、網絡營銷、電子商務網頁設計、市場營銷、物流與配送、網絡與金融、電子商務數據庫技術、稅..

市場營銷培養目標：培養從事采購、推銷、展銷等工作的營銷人員專業主干課程：計算機應用基礎、市場營銷、市場經濟概論、財政與金融基礎、商品知識、營銷策劃、貿易談判、廣告原理與實務、市場調查與預測、電子商務..

汽車運用與維修培養目標：培養機動車駕駛與修理人員專業主干課程：計算機應用基礎、汽車電工電子基礎、汽車材料、機械基礎、機械制圖、汽車概論、汽車發動機構造與維修、汽車底盤構造與維修、汽車電氣設備構造與維..

化學工藝培養目標：培養化工生產操作人員和技術管理人員專業主干課程：計算機應用基礎、無機化學、有機化學、物理化學、化工原理、化學合成單元過程、化學反應原理、化學工藝、生物化工、化學過程監測與控制等技能..