【揭陽技師學院】揭陽技師學院赴揭東埔田鎮舉辦“粵菜師傅”送教下鄉服務民生培訓班

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2023年6月24日，揭陽技師學院“粵菜師傅”服務民生送教下鄉第三期培訓班在揭東區埔田鎮人民政府成功舉行開班儀式。揭陽技師學院黨總支書記、院長林涌謀，埔田鎮黨委書記陳樂彬、鎮長方曉東出席開班儀式，會議由學院倪曉洲副院長主持。本期培訓班有來自埔田鎮餐飲企業15家，各村居委會、村民、再就業人員等不同領域的學員參加本次培訓學習。

為深入實施“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程，揭陽技師學院在市委巡察辦、市人社局的工作指導下，結合學習貫徹黨的二十大精神，以黨建引領開展“一鎮一品一培訓”“粵菜師傅”送教下鄉民生實事活動。學院依托省級＂粵菜師傅＂培訓訓基地和＂粵菜師傅＂大師工作室，通過技能培訓助力鄉村振興，助力“百縣千鎮萬村工程”的實施，助力鄉村振興。

埔田鎮黨委書記陳樂彬在致辭中表示，感謝揭陽技師學院對埔田鎮的關心和支持。埔田鎮人民政府聯合揭陽技師學院在埔田鎮開展“粵菜師傅”送教下鄉活動，目的是以服務民生實事為中心，了解揭東埔田鎮農產品產業的基本情況、埔田鎮竹筍及相關產品的生產現狀。梳理農產品與美食相結合的研發思路，拓展特色產品的開發利用，探索創業致富新路子，幫助解決民生實事，助力埔田鎮的鄉村振興，促進百縣千鎮萬村鄉村振興高質量發展。希望各位學員要切實提高思想認識，珍惜這次難得的學習機會，虛心求教、加強交流，互學互促、比學趕超，爭當學習的“排頭兵”，營造培訓的“好氛圍”。同時要樹立紀律意識，嚴格遵守培訓紀律，聽從教學安排，以高的標準、嚴的要求、拼的態度，不折不扣完成學習培訓任務。

林院長在講話中表示，揭陽技師學院通過“粵菜師傅”送教下鄉培訓，突出“一鎮一品一培訓”的內容，拓寬和提升人民群眾對身邊農產品應用的新認知，把培訓工作與服務民生實事助力鄉村振興融合起來，推動“粵菜師傅”的地方特色菜、預制菜、小吃產業化、品牌化發展，達到“粵菜師傅”服務民生送教下鄉的預期效果，得到社會一致好評。學院高度重視本次培訓，根據調研結果和分析，制定了以傳授埔田竹筍為主的創新特色菜品，以“講好埔田竹筍故事，傳遞鄉村振興聲音”為主題開展送教下鄉活動。一是結合埔田竹筍的生長環境和風味特點，緊扣主題開展菜品培訓。二是以“飲和食德”理念，講述埔田竹筍養生好故事；三是以“埔田竹筍”創新菜品為抓手，啟發產業發展思路。把鄉村振興、技能培訓、就業創業、工匠精神等緊密結合起來。

林院長表示，揭陽技師學院將以“粵菜師傅”送教下鄉為動力，為學員們提供持續關注、跟蹤指導、后續支持的保障。也希望通過培訓交流，增進溝通，學員們學有所得，學有所用。各位培訓老師要發揚精益求精、艱苦奮斗的工匠精神，建立與學員的長效溝通，服務好培訓后續技術孵化支撐。

竹筍自古就是很多人喜愛的食材。宋朝蘇東坡就留下了 “寧可食無肉，不可居無竹。無肉使人瘦，無竹使人俗。若要不瘦又不俗，還是天天肉燒竹” 的詩歌。近期，揭陽“埔田竹筍”被評為廣東省首屆 “廣貨好手信”地標產品。埔田鎮人民政府聯合揭陽技師學院在埔田鎮開展“粵菜師傅”送教下鄉活動，抓住時機，利用地利，在中國竹筍之鄉埔田鎮，以“埔田竹筍”的名義開展烹飪培訓和交流，為廣大學員提供一個學習知識、掌握技能、提高綜合素質的平臺。學院通過“粵菜師傅”送教下鄉系列活動，發揮烹飪專業聯農帶農作用，大力傳承與弘揚粵東飲食文化，擦亮“潮菜”金字招牌。

揭陽技師學院是揭陽市烹飪行業的重要人才培養基地。學院擁有著雄厚的師資力量，先進的教學設施，完善的教學體系，豐富的教學經驗。學院將以“粵菜師傅”送教下鄉為平臺，搭建學習交流、合作共贏、共同發展的橋梁，持續為我市鄉村振興建設提供優質、高效、實用的培訓服務，助力揭陽市鄉村產業振興、人才振興。

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