培養(yǎng)目標：培養(yǎng)從事中式菜點加工制作的高級技能人才（高級工）。學習年限：3年（取得中級職業(yè)資格人員）職業(yè)能力：具有積極的人生態(tài)度、健康的身體和心理素質；具備良好的職業(yè)道德和較扎實的文化基礎知識；具有獲..

【專業(yè)名稱】廚師與烹飪（點心與烹調）【招生名額】100人【專業(yè)類別】品牌專業(yè)【培養(yǎng)目標】培養(yǎng)從事烹飪工作的中級技能人才。【主要課程】食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算、食品雕刻、烹調工藝學、中西餐烹調技術、中國..

烹飪與營養(yǎng)膳食主干課程：烹飪概論、中式烹調技藝、烹飪原料學、烹飪營養(yǎng)學、烹飪工藝學、食品雕刻、面點制作工藝、烹飪衛(wèi)生與安全、酒店餐飲經營與管理。就業(yè)崗位：大型賓館、星級酒店烹飪師、果雕師、面點師以及..