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培養(yǎng)目標：本專業(yè)主要培養(yǎng)熟練掌握專業(yè)理論知識和熟肉制品加工工藝，具備食品營養(yǎng)衛(wèi)生評價及食品檢驗能力，了解醬腌菜制作、豆制品制作工藝，并系統(tǒng)學習中西式烹飪和面點制作技術(shù)，獨立制作中式中高檔菜肴、中西式..