本專業培養既具有現代烹飪理論知識，又能夠從事烹調的具體制作，在酒店，賓館，餐廳等單位擔任一線技術與管理工作的中級應用型人才。熱菜制作班開設：烹調基礎知識、基本功訓練、中餐烹調技術、蒙菜制作。冷菜制..

本專業培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力的高級職業技術人才。 開設課程：中式廚房設備工具安全操作與維護、常用烹調原料選購與保管、烹調原料加工工藝與..

中餐烹飪與營養膳食專業 中餐烹飪與營養膳食專業為我校骨干專業，自開辦以來為國內外多家著名酒店集團輸送了大量的優秀人才。本專業設烹飪原料學、烹飪基本技能、中式冷菜與熱菜技術、冷拼與雕刻、西餐烹調技術等..