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1、培養(yǎng)目標：培養(yǎng)中（高）級烹飪技術人員。畢業(yè)生主要面向餐飲、旅游、賓館服務業(yè)等，從事中餐烹飪（紅案、白案）及相關管理工作。 2、主要課程：飲食業(yè)基礎知識、原料知識、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、原料加工技術、烹飪烹..
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