培養目標:系統地掌握烹飪科學理論，具有熟練的烹飪工藝技能，具備一定的餐飲管理知識,達到中級及以上烹調師水平，取得中級及以上烹調師職業資格證書。核心課程:烹調工藝學、烹飪營養學、現代廚房管理等。