培訓目標：培養從事食品原料加工技術、食品雕刻與拼盤、面點制作工藝、名菜名點制作、食品營養與衛生、餐飲業管理、筵席設計、西餐烹調與制作等工作的人員。主要課程：烹飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理..

華中高級職業技術學校（烹飪）廚師專業辦學最早，規模最大、培養名師最多的一所國家級綜合性重點技校。學院擁有一支“技能型、知識型、專家型”相結合、優勢互補的以高級技師烹調師、高級營養師為骨干的專業教師隊..

1、專業概念 烹飪指的是膳食的藝術，是一種復雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞的處理方式與方法。隨著我國國民經濟穩步發展，人民生活水平日益提高，促進..