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培養目標:培養從事中式菜點加工制作的高級技能人才(高級工)。學習年限:3年(取得中級職業資格人員)職業能力:具有積極的人生態度、健康的身體和心理素質;具備良好的職業道德和較扎實的文化基礎知識;具有獲..
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【專業名稱】廚師與烹飪(點心與烹調)【招生名額】100人【專業類別】品牌專業【培養目標】培養從事烹飪工作的中級技能人才。【主要課程】食品營養與衛生、成本核算、食品雕刻、烹調工藝學、中西餐烹調技術、中國..
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烹飪與營養膳食主干課程:烹飪概論、中式烹調技藝、烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪工藝學、食品雕刻、面點制作工藝、烹飪衛生與安全、酒店餐飲經營與管理。就業崗位:大型賓館、星級酒店烹飪師、果雕師、面點師以及..
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