專業(yè)名稱：中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)類別：專業(yè)展示專業(yè)說明：所學(xué)課程：烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜制作與食品雕刻技術(shù)、面點(diǎn)制作、現(xiàn)代餐飲管理、宴會設(shè)計(jì)等。發(fā)展方向：從事中..

烹飪專業(yè)是我校創(chuàng)辦的品牌專業(yè)，是國育部認(rèn)定的全國首批示范性專業(yè)，是青海省飲食服務(wù)行業(yè)指定的烹飪技能專業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在同行業(yè)中享有極高聲譽(yù)。 本專業(yè)自1985年建立以來，現(xiàn)在省內(nèi)外擁有畢業(yè)生近2000名，近..