本專業(yè)培養(yǎng)既具有現代烹飪理論知識，又能夠從事烹調的具體制作，在酒店，賓館，餐廳等單位擔任一線技術與管理工作的中級應用型人才。熱菜制作班開設：烹調基礎知識、基本功訓練、中餐烹調技術、蒙菜制作。冷菜制..

本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業(yè)務能力的高級職業(yè)技術人才。 開設課程：中式廚房設備工具安全操作與維護、常用烹調原料選購與保管、烹調原料加工工藝與..

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè) 中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)為我校骨干專業(yè)，自開辦以來為國內外多家著名酒店集團輸送了大量的優(yōu)秀人才。本專業(yè)設烹飪原料學、烹飪基本技能、中式冷菜與熱菜技術、冷拼與雕刻、西餐烹調技術等..