【張家口特殊教育學校】張家口市特殊教育學校烹調專業介紹

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堅持立德樹人的培養目標，面向飯店、賓館、酒店以及企事業單位的餐廳部門，培養從事中式烹調和營養餐設計等一線高素質勞動者和技能型人才。

主干課程：

烹飪原料知識、烹調工藝學、成本核算、營養與衛生、中式廚房設備工具安全操作與維護、中式烹調技術與技能訓練、烹調原料加工技術與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發與鑒賞、烹飪美學、西餐工藝、模擬經營與綜合技能訓練等。

除了烹調專業，張家口市特殊教育學校還開設了中醫按摩、美容美發、美術、家政等專業。

張家口市特殊教育學校，始建于1959年，是河北省規模較大的一所集學前教育、義務教育、高中階段教育、中等職業技術教育為一體的綜合性寄宿制特教學校，是為盲、聾、智障三類殘疾兒童教育、康復、職業培訓提供綜合教育服務的基地。1996年，學校經河北省教委批準成為河北省特教師資培訓基地，按完中建制。目前，該校是河北省唯一一所與香港著名的匡智松嶺培智學校結成的“姊妹校”。是河北省唯一的在教育部的支持下，成為中德合作盲人低視力訓練實驗項目合作校。

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