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中式面點不僅指各種面粉制品，也包括各種雜糧及米類制品，它與烹調(diào)菜肴組成了人們進餐食品的主流，也可離開菜肴的存在。可以說，在正常進餐情況下，人們一天也離不開面點制品。

所以中式面點的制作與創(chuàng)新具有廣泛的客源基礎(chǔ)，這是中式面點食品創(chuàng)新的原動力。制作發(fā)展緩慢使得中式面點創(chuàng)新空間更廣闊。中國烹飪在飲食中具有十分高的地位，但這僅是對中國烹調(diào)技藝及個別特色風味小吃而言。

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