【成都職業(yè)學(xué)校】海鹽遇上咖啡，成都東華咖啡師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教你調(diào)制特別滋味

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海鹽咖啡是近火起來的，當(dāng)你品味一杯海鹽咖啡的時(shí)候，在苦味的交錯(cuò)之中，你會(huì)意外的嘗到一點(diǎn)點(diǎn)咸味兒，這一點(diǎn)咸味兒并不會(huì)給咖啡減分，反而更加襯托出了咖啡香濃的口感。這樣一杯咖啡真的只有在咖啡廳才能喝的到嗎？不是的，成都東華咖啡師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校這就教你一些調(diào)配的方法！

1、準(zhǔn)備海鹽跟牛奶

加入熱牛奶（牛奶需要提前加熱），淡奶油加入1克海鹽，用打蛋器低速打發(fā)。打到5分發(fā)程度，這時(shí)的淡奶油呈可以緩緩流動(dòng)的細(xì)膩綿密狀態(tài)。

2、咖啡的準(zhǔn)備

先把水箱注滿水，不要超過高或低水位線。建議使用純凈水礦泉水。這個(gè)水箱有1.5升大容量，可一次性存儲(chǔ)足夠的水分，制作多杯咖啡時(shí)無需反復(fù)添加水。將咖啡豆磨成粉，意式咖啡的粉要磨得細(xì)一點(diǎn)。用量勺挖取后，放在過濾器中，用量勺的另一端垂直向下擠壓咖啡，不要壓得太緊。不要超過濾網(wǎng)的大刻度。將過濾器按照指示方向安裝并鎖緊。接通西安中職院校電源，并將右側(cè)小鈕按下，選擇咖啡。待綠燈亮起，向左轉(zhuǎn)向咖啡的位置。咖啡機(jī)便可以自動(dòng)萃取咖啡了。注意綠燈滅后，及時(shí)回位，可待綠燈再次亮起后，再次萃取。將萃取好的咖啡加入砂糖，或不加糖，放涼備用。

3、調(diào)配，完成

將打發(fā)好的淡奶油倒入調(diào)好的咖啡里，不用攪拌。表面篩上可可粉作為裝飾，可以直接用勺灑的。

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