【東莞技術學校】東莞宏達職業技術學校有哪些專業

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中餐烹飪專業

培養目標：

培養能熟練從事烹飪實踐技術、中西面點制作、料理制作、營養配餐、中西餐制作及餐飲管理和營銷業務的技能人才。

主要課程：

中國烹飪概論、面點原料知識、飲食營養與衛生、烹飪原料加工技術、中西餐烹調技術、冷拼與食品雕刻、中/西式面點技術、廚房管理學、中國餐飲保健學、宴席設計與菜品開發、現代餐飲經營管理、中式面點制作、西式面點制作、粵菜系特色小吃制作等。

就業方向：

星級酒店、餐飲企業從事餐飲管理、中西烹飪、食品加工等。

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