【昆明職業學校】云南省曲靖農業學校農產品保鮮與加工專業

一、農產品保鮮與加工專業基本信息

二、農產品保鮮與加工專業簡介

云南省曲靖農業學校1989年開辦農畜產品儲藏與加工專業，1990年正式面向全省招生，2003年開設食品生物工藝專業，2008年開設農產品保鮮與加工專業，特別是農產品保鮮與加工專業自開設至今，社會需求旺盛，學生人數逐年遞增。

1、師資隊伍

從事本專業的專、兼職教師46人，外聘教師15人，其中高級講師13人、講師12人，助理講師21人，碩士研究生2人，所有教師年齡均在45周歲以下，是一支年富力強的專業教學團隊。

2、實訓設備及實習基地

現有一個焙烤實訓室（完整的焙烤實訓設備一套，包括和面機、打蛋機、烤箱、壓面機、醒發箱、油炸鍋、冷藏柜、展示柜、案板、工模具、用具等），一個乳品實訓室（均質機、冷熱缸、包裝機、壓蓋設備、超凈工作臺、恒溫箱、冷藏柜、用具等）。特別是結合曲靖農校在省內外享有聲譽的“農校月餅”品牌，2008年學校建設了一個具有“理實一體化”教學功能的月餅生產車間（完整的一套焙烤生產設備），年產值達500萬元以上，在較好完成生產任務的同時，發揮著學生實習和食品類專業教師培養的作用。

3、教材建設

文化基礎課以國家職業學校規范教材為主，專業或專業基礎課以食品類高職高專編寫的中專教材為主，根據學校理實一體化和模塊化教學的實際需要，正在編寫2門適合曲靖經濟發展和社會需求的校本教材。

4、雙證率與就業率

食品技術學部全面推行“雙證書”制度，要求學生雙證率到98%以上，鼓勵學生“一生多證”，并且要求每個學生至少要取得本專業的一項職業資格證書，才準予畢業、頒發畢業證書。

學部按照“優良的品德+突出的技能=理想職業”的就業推薦模式，認真總結“工學交替、校企合作、頂崗實習”工作的新經驗；建立和完善相關配套制度和措施，搞好目標責任制考核；嚴把學生教育關，確保學生符合企業用工標準和適應企業生產發展需要；完善適應市場需求和自身發展的就業指導服務體系，確保學生安全穩定。多年來，食品技術學部畢業生就業率保持在95%以上。

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三、云南省曲靖農業學校簡介

四、農產品保鮮與加工專業小知識

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