【職業高中】古林職業高級中學招生辦聯系電話

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校區地址：寧波市海曙區古林鎮中心路270號

中餐烹飪 西餐烹飪：中央財政支持的國家級烹飪實習實訓示范基地、國家首批現代學徒制試點專業、世界廚師聯合會團體會員、世界技能大賽烹飪項目中國集訓基地、浙江省優勢特色專業

該專業擁有國內頂尖的專業實訓設備。近年來，學校首先在該專業推進現代學徒試點工作，采用“工學交替”模式，運用“雙主體育人”方式，培育出的學生遍布寧波各大知名餐飲企業。目前，已有50多人擔任寧波各大酒店總經理、行政總廚、廚師長2018年3月，學校引進世界廚師聯合會亞洲區主席里克·斯蒂芬博士，成立了國際“里克·斯蒂芬卓越培育中心”，使學校烹飪專業人才培養標準與國際標準無縫對接。該專業競賽成績優異，居全國同類學校前列。高職考中，烹飪專業14人上本科線 (烹飪專業全省本科招生30人)。

中餐烹飪專業

中餐烹飪專業主要學習烹飪原料、基礎廚房、成本核算、熱菜模塊化實操、面點模塊化實操、雕刻模塊化實操等。畢業生就業面向中、高檔賓館、酒店、酒樓、大型國企食堂、食品加工企業、高級私人會所，以及其他餐飲企業單位，從事烹調加工和伙食管理等工作。

西餐烹飪專業

西餐烹飪專業主要學習西餐烹飪西方飲食文化、西餐烹飪原料知識與營養、西餐烹飪基礎、西餐烹調技術等。畢業生就業面向餐飲酒店類企業，從事西餐烹調加工和門店管理等工作。

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