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揚州商校是“揚州三把刀”教育、培訓的發祥之地。“揚州三把刀”以其獨具的服務性和大眾性，成為極具影響力和開發價值的技術工種，在全面建設小康社會的，其實用性更加日益凸現。“揚州三把刀”不但具有悠久的歷史傳統，而且具有潛在的經濟價值。“揚州三把刀”的服務功能決定了它已融入千家萬戶，與尋常百姓的日常生活需求息息相關，密不可分，已成為人民生活中不可或缺的一部分。隨著十六

大制定的“全面建設小康社會”的奮斗目標，“揚州三把刀”從過去簡單的謀生的手段發展成為一個產業，越來越具廣闊的市場空間，它對繁榮市場、改善生活、增加稅收、擴大就業大有裨益。“揚州三把刀”是傳統產業，近2500年的發展歷史，興盛不衰，并形成了一套成熟的技術。“揚州三把刀”技藝并不高精深，掌握好它們也不需要較高的文化基礎知識，(在近2500年的發展歷程中，都是以傳統的以師帶徒

傳授技藝，現在將店堂搬進課堂，可以批量產出，從而大大提高教育的效率)這對于并不具有較高文化基礎知識的農民來講是非常適宜的。大批農民來學校參加培訓一段時間以后即可分散到全國各地就業，在不增加當地政府負擔的情況下可以自謀職業、自主就業，從而很好地實現農民工勞動力的跨地區轉移。“揚州三把刀”已經形成了一個產業，是休閑經濟的一個范疇，它能較好地滿足富裕后人們的需求，是時代的需要，符合時代的理念。“揚州三把刀+玉漆器”正在走與高科技融合在一起的道路，它具有巨大的市場發展

潛力和強勁的市場競爭力，具有無限廣闊的發展空間。學校利用自身在“揚州三把刀+玉漆器”方面獨特的資源優勢，積極實施職教富民工程。從2004年起，學校承擔中國兒童少年基金會“春蕾”計劃實用技術培訓任務，從全國范圍內，特別是西部欠發達地區招收因貧困而即將失學的初中畢業女生數百名，幫助她們繼續接受職業教育與以揚州三把刀為主要內容的技術培訓。培訓結束后，學校即全部安排就業。

為進一步發揮學校教育資源，更好地服務社會，服務揚州地方社會經濟發展，學校與揚州經濟開發區合作組建揚州經濟開發區社區學院。提供農村勞動力就業培訓、新市民技能培訓和企事業員工在職和轉崗培訓、鄉鎮街道干部輪訓，為職教富民、建設和諧社會作出應有的貢獻。通過社區學院、200多家現代服務業企業的技能再培訓、社會短期培訓、中西部聯合辦學等途徑，每年培訓和轉移農村勞動力達2000多人。

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