一、專業介紹：本專業以培養中級烹飪人員為基礎，教學中要求學生掌握酒店、餐飲行業經營以及食品營養與衛生的基礎知識；其次掌握原材料選擇、調配、加工處理的基礎知識；同時畢業生還應具有熟練的中、西餐烹飪操作..

西餐烹飪專業源于1983年創辦的烹飪專業，而烹飪專業是我校創辦職業教育以來最早的專業之一，2005年我校烹飪專業榮獲首批自治區級示范專業被評為自治區示范專業。2010年，國育部新頒布了中職專業目錄，烹飪專業被細..

培養方向：本專業培養擁護黨的方針政策，德、智、體、美、勞全面發展，適應21世紀社會主義現代化建設和人類可持續發展的需要，具有良好人文素質，適應社會和經濟的需要。掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，..