寧波市甬江職業(yè)高級(jí)中學(xué)余開(kāi)穎副校長(zhǎng)、招生與就業(yè)處繆欣祥老師以及12烹飪1、2班班主任邵林老師和張海容老師一行走訪了寧波南苑飯店、東港喜來(lái)登大酒店、陽(yáng)光豪生大酒店以及鎮(zhèn)海機(jī)關(guān)事務(wù)局等幾個(gè)學(xué)生實(shí)習(xí)單位。在這..

培養(yǎng)目標(biāo):系統(tǒng)地掌握烹飪科學(xué)理論，具有熟練的烹飪工藝技能，具備一定的餐飲管理知識(shí),達(dá)到中級(jí)及以上烹調(diào)師水平，取得中級(jí)及以上烹調(diào)師職業(yè)資格證書。核心課程:烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、現(xiàn)代廚房管理等。

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)中式烹飪師和中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面包師、食品雕刻師、以及廚房管理人才。在校期間可以考取中式中級(jí)烹調(diào)師、中式中級(jí)面點(diǎn)師、西式中級(jí)烹調(diào)師等證書。實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)：刀工訓(xùn)練、熱菜制作訓(xùn)練、面..