中餐烹飪與營養膳食（烹飪） [主干課程] 餐飲基礎知識、烹調概論、烹飪營養與衛生學、廚房管理知識、烹飪原料學、烹飪美學、原料加工技術、刀工與刀法、面點技術、廚房成本核算等。 [就業去向]訂單教育。畢業可在..