培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應海西建設發(fā)展需要的，德智體美等方面全面發(fā)展的，熟悉食品營養(yǎng)食品質(zhì)量檢測等專業(yè)基本理論知識，具備生物分離提取、功能食品的生產(chǎn)加工、食品質(zhì)量分析檢驗能力的高端、高素質(zhì)技能型人才。
主要課程：食品微生物學檢驗技術(shù)、食品化學、食品機械與設備、儀器分析、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品生物技術(shù)、果蔬貯藏與加工、食品分析檢測、生物分離提取技術(shù)、功能食品加工技術(shù)、食品安全性與質(zhì)量控制等。
就業(yè)方向：學生畢業(yè)后，主要面向食品、功能食品生產(chǎn)和營銷企業(yè)、制藥企業(yè)，從事食品、功能食品、藥品生產(chǎn)、食品質(zhì)量檢驗及質(zhì)量管理工作。