文山烹飪專業(yè)簡介/就業(yè)前景/就業(yè)方向
培養(yǎng)目標:培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術應用型專門人才。
主要課程:烹飪概論 、烹飪原料學、 烹調工藝學、 烹飪英語、烹飪營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、菜單與宴席設計、面點工藝學、菜肴制作技術、食品雕刻、創(chuàng)新菜肴開發(fā)與制作、藥膳食療學、現(xiàn)代廚房管理、餐飲管理等。
就業(yè)方向:面向賓館、星級酒店、連鎖酒樓、高級會所等酒店行業(yè)，從事面點制作、冷菜制作、營養(yǎng)配膳、西餐制作等崗位的工作及餐飲企業(yè)的管理工作。
就業(yè)崗位:職業(yè)初始崗：烹調師（面點師）、營養(yǎng)配餐員、廚房領班、廚房主管。職業(yè)發(fā)展崗 ： 主廚、廚師長、行政總廚；公共營養(yǎng)師、健康管理師、營養(yǎng)配餐師；餐飲職業(yè)經理人；自主創(chuàng)業(yè)。
就業(yè)前景：廚師和餐飲管理者的工作是社區(qū)被稱為“金飯碗”職業(yè)，易就業(yè)，高收入的顯著特點。 隨著我國國民經濟穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點日益突出，各類餐飲企業(yè)應市而生，而從業(yè)人員素質低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)訓猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪的專業(yè)技能人才已呈現(xiàn)出供不應求的狀況
文山烹飪專業(yè)
文山烹飪學校
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![文山州工商信息管理學校]()
學校性質：公辦中專學校主要專業(yè)： 美發(fā) 、烹飪 、服裝設計與工藝 、電子電器應用與維修 、旅游服務與管理 、幼兒教育 、客戶信息服務 、安全保衛(wèi)服務 、人力資源管理事務 、航空服務 、城市軌道交通運營管理學校地址：文山州職教園區(qū) -
![麻栗坡縣民族職業(yè)高級中學]()
學校性質：公辦職業(yè)學校主要專業(yè)： 烹飪 、數(shù)字媒體技術 、電子電器應用與維修 、旅游服務與管理學校地址：麻栗坡縣城萊溪二期開發(fā)區(qū) -
![文山三鑫中等職業(yè)技術學校]()
學校性質：民辦技校主要專業(yè)： 烹飪 、計算機應用技術 、平面設計 、電子技術應用 、旅游服務與管理 、高星級飯店運營與管理 、會計事務 、電子商務 、市場營銷 、城市軌道交通運營管理學校地址：文山市文硯路一號 -
![丘北縣民族職業(yè)高級中學]()
學校性質：公辦職業(yè)學校主要專業(yè)： 烹飪 、計算機應用技術 、服裝設計與工藝 、焊接技術應用 、旅游服務與管理 、高星級飯店運營與管理 、城市軌道交通運營管理 、作物生產技術 、園藝技術 、農村電氣技術 、農產品貯藏與加工學校地址：丘北縣錦屏鎮(zhèn)普者黑大街164號 -
![云南三鑫職業(yè)技術學院]()
學校性質：民辦國家重點技校主要專業(yè)： 烹飪 、計算機應用技術 、平面設計 、護理 、藥物制劑 、醫(yī)學影像技術 、幼兒教育 、會計事務 、金融事務 、電子商務 、建筑工程造價 、建筑裝飾技術 、航空服務 、城市軌道交通運營管理 、供用電技術學校地址：云南省文山州職教園區(qū)（三角塘） -
![硯山縣民族職業(yè)高級中學]()
學校性質：公辦職業(yè)學校主要專業(yè)： 汽車技術服務與營銷 、烹飪 、計算機應用技術 、電子信息技術 、旅游服務與管理 、物流服務與管理學校地址：硯山縣工業(yè)園區(qū)
