龍巖烹飪專業(yè)簡介/就業(yè)前景/就業(yè)方向
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用型專門人才。
主要課程:烹飪概論 、烹飪原料學(xué)、 烹調(diào)工藝學(xué)、 烹飪英語、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、菜單與宴席設(shè)計、面點工藝學(xué)、菜肴制作技術(shù)、食品雕刻、創(chuàng)新菜肴開發(fā)與制作、藥膳食療學(xué)、現(xiàn)代廚房管理、餐飲管理等。
就業(yè)方向:面向賓館、星級酒店、連鎖酒樓、高級會所等酒店行業(yè)，從事面點制作、冷菜制作、營養(yǎng)配膳、西餐制作等崗位的工作及餐飲企業(yè)的管理工作。
就業(yè)崗位:職業(yè)初始崗：烹調(diào)師（面點師）、營養(yǎng)配餐員、廚房領(lǐng)班、廚房主管。職業(yè)發(fā)展崗 ： 主廚、廚師長、行政總廚；公共營養(yǎng)師、健康管理師、營養(yǎng)配餐師；餐飲職業(yè)經(jīng)理人；自主創(chuàng)業(yè)。
就業(yè)前景：廚師和餐飲管理者的工作是社區(qū)被稱為“金飯碗”職業(yè)，易就業(yè)，高收入的顯著特點。 隨著我國國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點日益突出，各類餐飲企業(yè)應(yīng)市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)訓(xùn)猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪的專業(yè)技能人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況
龍巖烹飪專業(yè)
龍巖烹飪學(xué)校
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![龍巖市農(nóng)業(yè)學(xué)校]()
學(xué)校性質(zhì)：公辦國家重點中專學(xué)校主要專業(yè)： 烹飪 、數(shù)控技術(shù) 、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用 、旅游服務(wù)與管理 、高星級飯店運營與管理 、電子商務(wù) 、園林技術(shù) 、作物生產(chǎn)技術(shù) 、畜牧獸醫(yī) 、畜牧獸醫(yī)學(xué)校地址：龍巖市新羅區(qū)南城橫山路6號 -
![武平職業(yè)中專學(xué)校]()
學(xué)校性質(zhì)：公辦省重點職業(yè)學(xué)校主要專業(yè)： 烹飪 、計算機(jī)應(yīng)用技術(shù) 、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù) 、機(jī)械加工技術(shù) 、電子技術(shù)應(yīng)用 、制冷和空調(diào)設(shè)備運行與維修 、電梯安裝與維修 、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用 、幼兒教育學(xué)校地址：武平縣平川鎮(zhèn)東環(huán)路上瑤前005號 -
![連城縣職業(yè)中專學(xué)校]()
學(xué)校性質(zhì)：公辦職業(yè)學(xué)校主要專業(yè)： 烹飪 、計算機(jī)應(yīng)用技術(shù) 、平面設(shè)計 、旅游服務(wù)與管理 、高星級飯店運營與管理 、幼兒教育 、無人機(jī)操控與維護(hù)學(xué)校地址：連城縣蓮峰鎮(zhèn)東環(huán)北路270號 -
![長汀職業(yè)中專學(xué)校]()
學(xué)校性質(zhì)：公辦國家重點職業(yè)學(xué)校主要專業(yè)： 烹飪 、計算機(jī)應(yīng)用技術(shù) 、數(shù)字媒體技術(shù) 、數(shù)控技術(shù) 、電子技術(shù)應(yīng)用 、旅游服務(wù)與管理 、幼兒教育 、會計事務(wù) 、電子商務(wù)學(xué)校地址：長汀縣江濱中路41號 -
![龍巖華僑職業(yè)中專學(xué)校]()
學(xué)校性質(zhì)：公辦國家重點職業(yè)學(xué)校主要專業(yè)： 汽車技術(shù)服務(wù)與營銷 、烹飪 、計算機(jī)應(yīng)用技術(shù) 、數(shù)字媒體技術(shù) 、數(shù)控技術(shù) 、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用 、旅游服務(wù)與管理 、高星級飯店運營與管理 、幼兒教育 、會計事務(wù) 、電子商務(wù) 、市場營銷 、建筑裝飾技術(shù) 、無人機(jī)操控與維護(hù)學(xué)校地址：新羅區(qū)中城龍川北路9號 -
![永定僑榮職業(yè)中專學(xué)校]()
學(xué)校性質(zhì)：公辦職業(yè)學(xué)校主要專業(yè)： 烹飪 、首飾設(shè)計與制作 、康復(fù)治療技術(shù) 、數(shù)控技術(shù) 、電子技術(shù)應(yīng)用 、旅游服務(wù)與管理 、幼兒教育 、現(xiàn)代家政服務(wù)與管理 、電子商務(wù) 、無人機(jī)操控與維護(hù)學(xué)校地址：龍巖市永定區(qū)鳳城街道康樂路68號 -
![龍巖市人才職業(yè)技術(shù)學(xué)校]()
學(xué)校性質(zhì)：民辦省重點技校主要專業(yè)： 汽車修理 、美容 、烹飪 、計算機(jī)應(yīng)用技術(shù) 、焊接技術(shù)應(yīng)用 、數(shù)控技術(shù) 、電子技術(shù)應(yīng)用 、文秘 、旅游服務(wù)與管理 、幼兒教育 、會計事務(wù)學(xué)校地址：龍巖市新羅區(qū)北外環(huán)路25號
