學制：四年專業培養目標：培養具有云南本土特色，熟悉中式廚房工作流程，掌握熱菜、涼菜、面點制作，根據需求加工中式菜品的高級技能人才。就業方向：各類大中型、中高檔餐飲企業；各企事業單位食堂；營養配餐、食..

本專業主要培養面向各類賓館、飯店、餐飲服務行業，具有一定的餐飲企業經營管理知識，從事中式烹飪、中式面點一線工作的技術人員，學生也可自謀職業、自主經營。本專業主要開設的課程有：食品營養與衛生、刀功、烹..

專業名稱主要課程設置對應職業（崗位）實習就業方向中餐烹飪烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、中餐烹飪技術、冷菜制作與食品雕刻技術、面點制作技術、特色菜品制作技術、藥膳設計與制作、中醫基礎理論等從事中式烹..

培養目標：本專業培養中級烹飪人員。就業方向：本專業畢業生主要面向旅游、餐飲、服務業，從事烹飪（紅案、白案、中餐、西餐）等工作。主要教學內容：禮貌禮儀、烹飪基礎化學、烹飪原料與加工、烹飪工藝美術、烹調..

騰沖縣第一職業高級中學烹飪專業創辦于2000年，經過十多年的發展壯大，2008年被學校確定為四個骨干專業之一，成立烹飪專業部。根據社會市場需求，結合本校實際，不斷優化教育教學資源，現已成為云南省烹飪協會理事..