本專業培養德、智、體全面發展，具有扎實的烹飪專業基本功及熟練操作技能的中式烹調師和中式面點師。主要課程：烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、烹飪工藝美術、飲食營養衛生、烹調技術、面點制作工藝等。