培養(yǎng)目標(biāo)：主要面向高星酒店、餐飲服務(wù)行業(yè)培養(yǎng)能從事中式烹飪、中式面點(diǎn)的餐飲管理人員等工作的應(yīng)用型技能人才。主干課程：烹飪概論、餐飲成本核算、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、基本功訓(xùn)練、酒店管理，食品..

培養(yǎng)目標(biāo)：主要面向高星酒店、西餐廳、咖啡廳等餐飲行業(yè)，培養(yǎng)能從事西餐廚房熱菜烹飪、冷菜制作、西式點(diǎn)心制作及西式廚房管理等工作的西餐烹飪操作人員和管理人員。主干課程：烹飪概念、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪?cè)霞?.