烹飪（中式烹飪方向）主要課程：中國(guó)烹飪概論、烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪美學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、宴會(huì)設(shè)計(jì)、餐飲管理、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、中醫(yī)藥膳學(xué)等。技能證書：烹調(diào)師（中級(jí)）就業(yè)方向：各賓館、酒店、會(huì)所、療養(yǎng)院等單位..

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有中級(jí)烹飪技術(shù)的人員。主要課程：禮貌禮節(jié)、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪工藝美術(shù)、中式烹調(diào)技藝、中式熱菜制作、中式面點(diǎn)技藝、中式面點(diǎn)制作、冷菜冷拼與食品雕刻技藝、西餐烹調(diào)技術(shù)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食..