學制：四年專業(yè)培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有云南本土特色，熟悉中式廚房工作流程，掌握熱菜、涼菜、面點制作，根據需求加工中式菜品的高級技能人才。就業(yè)方向：各類大中型、中高檔餐飲企業(yè)；各企事業(yè)單位食堂；營養(yǎng)配餐、食..

本專業(yè)主要培養(yǎng)面向各類賓館、飯店、餐飲服務行業(yè)，具有一定的餐飲企業(yè)經營管理知識，從事中式烹飪、中式面點一線工作的技術人員，學生也可自謀職業(yè)、自主經營。本專業(yè)主要開設的課程有：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、刀功、烹..

專業(yè)名稱主要課程設置對應職業(yè)（崗位）實習就業(yè)方向中餐烹飪烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、中餐烹飪技術、冷菜制作與食品雕刻技術、面點制作技術、特色菜品制作技術、藥膳設計與制作、中醫(yī)基礎理論等從事中式烹..