【宜昌電工學校】宜昌機電工程學校新晉1名“技能狀元”

喜報！宜昌機電工程學校新晉1名“技能狀元”：

此次烘焙賽項首次按國家職業技能標準要求進行專業技能比賽，包括專業理論考試和技能比賽兩部分。經過三天激烈的角逐，宜昌科技職業學院教師李文杰憑借著扎實的專業知識、精致的西式面點作品“征服”了評委，榮獲烘焙項目技能狀元。

心有所信,方能行遠。備賽期間，李文杰嚴格按照“1+5”比賽模式進行模擬訓練。花式法包、吐司、法棍、牛角，分割搓圓、揉制貼皮、組合成形、蘸料篩粉、割包、發酵、烘烤，因為工序繁雜，為了完成所有工序，她經常錯過飯點，只能隨便吃點面包充饑。兩周一袋25kg的面包粉、三周一袋25kg的低筋粉、沖刺階段每天2～3kg糖的耗用量，每天站立、躬身案臺8個多小時，李文杰以勞模精神、勞動精神、工匠精神創造了不凡的業績，展現了新時代好青年有理想、敢擔當、能吃苦、肯奮斗的“最美模樣”。

近年來，宜昌科技職業學院圍繞產業辦專業，積極構建積極構建“1（學院）+1（行業）+N（若干企業）”產教融合育人新機制，烹飪專業先后引進周剛省級技能大師工作室、安琪酵母股份有限公司入駐學院建設預制菜中式生產線，與桃花嶺飯店、半山酒店等本地骨干企業達成校企合作協議，技能人才培養成績斐然。2020年以來，實訓基地獲批宜昌市高技能人才工作站；入選人社部一體化課程標準和課程設置方案烹飪（中西式面點）開發院校名單；龔林峰、李文杰、韓慧敏等老師先后獲宜昌市技術能手稱號，李文杰等多名青年教師被評為學校五四“青年突擊手”；袁曾淼、劉平、徐武鷹老師先后獲得中式烹飪、中式面點金獎。（文稿：彭偉）

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