【甘南技?！繉＜乙I促成長_觀摩交流謀發展_——徐州技師學院舉辦淮海經濟區技工院校協同發展合作聯盟工學一體化課程觀摩與交流研討活動

專家引領促成長_觀摩交流謀發展_——徐州技師學院舉辦淮海經濟區技工院校協同發展合作聯盟工學一體化課程觀摩與交流研討活動：

本次工學一體化觀摩課由商貿旅游學院黃懿老師主講，課程為烹飪專業的《基礎冷菜制作》一體化課程，講授內容選自“拌制類冷菜制作”內容模塊，圍繞“皮蛋豆腐的制作” 這一學習微任務展開。教學以調查原材料“皮蛋”味道、“淮南王發明豆腐”典故入手，巧妙調動了學生學習探究的興趣；通過探討豆腐的制作工藝，融入中國傳統飲食文化、工匠精神，激勵學生更加努力學習，很好地起到了鹽潤于水的思政教育效果。整個教學過程中學生學習熱情高漲，積極參與、樂于展示，呈現出充滿活力、歡樂精彩的課堂。

課后召開的觀摩交流研討會上，各校觀摩老師均對黃懿老師的工學一體化課程給予了高度評價，商貿旅游學院院長張濤、副院長李唐就烹飪專業一體化教學改革經過、專業發展思路目標等內容與在座老師進行匯報與交流，各校老師就一體化改革經驗進行分享與交流。

教務處處長張樂做總結發言，希望各校持續深入參與產教融合、工學一體化教學改革等方面的常態化研討，不斷提升教育教學質量，助推區域產業發展。

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