【臺(tái)州特殊教育學(xué)校】溫嶺市特殊教育學(xué)校中西面點(diǎn)工藝專業(yè)介紹

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本專業(yè)致力于培養(yǎng)從事中、西式面點(diǎn)制作與創(chuàng)新、廚房管理的高素質(zhì)、高技能專門人才。學(xué)生在校將取得中式面點(diǎn)師資格證書、西式面點(diǎn)師資格證書、營養(yǎng)配餐員資格證書。

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)主要課程

現(xiàn)代中西面點(diǎn)概論、面點(diǎn)工藝學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中西面點(diǎn)工藝、西點(diǎn)設(shè)計(jì)、淮揚(yáng)名點(diǎn)制作、蛋糕設(shè)計(jì)與制作、巧克力糖果制作、翻糖制作等。

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)就業(yè)方向

畢業(yè)后主要在大中型賓館、飯店從事中西面點(diǎn)技術(shù)服務(wù)與管理。

除了中西面點(diǎn)工藝專業(yè)，溫嶺市特殊教育學(xué)校還開設(shè)了酒店服務(wù)與管理、家政服務(wù)與管理、園林綠化等專業(yè)。

溫嶺市特殊教育學(xué)校系市教育局直屬特殊教育學(xué)校，創(chuàng)辦于1993年，是浙江省辦學(xué)最早、規(guī)模最大的全日制特殊教育類兒童發(fā)展學(xué)校。學(xué)校于2013年8月份，由溫嶺市啟智學(xué)校和聾啞學(xué)校整合而成的，學(xué)校實(shí)行一校兩部(兩部指啟智部與聽障部)，是一所融學(xué)前教育、義務(wù)教育和職業(yè)教育為一體的十五年一貫制公辦學(xué)校。啟智部有25個(gè)班270余學(xué)生，聽障部10個(gè)班80余人。在校教職員工172人(其中在編106人)。學(xué)校還承擔(dān)全市特殊兒童隨班就讀和送教上門工作，市教育局專門在學(xué)校設(shè)立市特殊兒童隨班就讀指導(dǎo)中心，在冊(cè)隨班就讀學(xué)生368人，送教對(duì)象143人。

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