【云南酒店管理學校】云南商務職業學院中專部高星級飯店運營與管理專業介紹

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具備能力

1.具有良好的飯店意識、禮儀素養和表達溝通能力，遵守飯店行業行為規范，了解現代服務業發展趨勢;

2.掌握飯店運營與管理基礎知識、基本技能、禮儀知識、健康衛生知識、食品營養知識和酒水知識;

3.掌握高星級飯店前廳、客房、餐飲、康樂、銷售等部門工作流程與服務規范;

4.掌握前廳、客房、餐飲、康樂、茶藝服務的專項服務技能，能嫻熟地完成住宿、餐飲、會議、娛樂、茶藝等服務項目的工作;

5.具備在飯店服務、運營與管理工作中處理常規問題及一般非常規問題的能力;

6.能用外語進行接待服務和業務溝通。 旅游概論、服務心理、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、康樂服務與管理、會議服務、飯店文化、服務禮儀、溝通技巧、酒水知識、飯店專業英語、飯店營銷等。在校內進行前廳、客房、餐飲綜合實訓;在飯店進行頂崗實習。 前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、康樂服務與管理、飯店營銷對應職業(崗位) 前廳服務師、客房服務師、餐廳服務師、康樂服務師、調酒師、茶藝師、咖啡師前廳服務員、客房服務員、餐廳服務員、康樂服務員、調酒師、茶藝師、咖啡師。

除了高星級飯店運營與管理專業，云南商務職業學院中專部還開設了城市軌道交通運營管理、工程造價、建筑工程施工、水利水電工程施工、汽車運用與維修、會計、會計電算化、航空服務、電子商務、市場營銷、旅游服務與管理、計算機應用、計算機平面設計、數字媒體技術應用、鐵道運輸與管理等專業。

云南商務職業學院是2010年經云南省人民政府批準，國育部備案，具有獨立頒發國家承認學歷文憑資格的全日制民辦普通高等院校(云教發【2010】4號)。云南商務職業學院隸屬于昆明海源教育投資集團，集團下屬有昆明醫科大學海源學院、云南商務職業學院、昆明市衛生學校。學校制定了切實可行的中長期發展規劃，實行董事會領導下的院長負責制，按照董事會章程、學校章程建立健全多項規章制度，嚴格管理，依法辦學。

云南商務職業學院中專部占地面積

學校位于云南省昆明市嵩明職教園區，占地面積698.2125畝，建筑面積30余萬平方米。學校現有在校生4588人，教師200余人，師資隊伍結構合理，科研業務能力強，師資力量雄厚。截止今年學校一共有27個全日制三年制大專專業、23個五年制大專專業、20個中專專業、18個成人教育專業。并根據云南省“兩強一堡”的發展戰略，遵循“團結、務實、創新”的辦學理念，按照“知識專業、技能突出、德藝并舉”的培養目標，逐步增加醫學類專業，培養面向云南省、東南亞和中東地區的應用型科技人才。

校內教學樓、辦公樓、師生公寓、體育場館、文藝中心、實訓中心、學生食堂(回、漢)、圖書館等教學及生活配套設施一應俱全。內設院辦(人事)、教務處、學生處、財務處、招就處、后勤保衛處、團委等處室，開設會計系、醫學系、建工系和經濟系4個系，思政部、公共課教學部2個部以及229職業鑒定中心。

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