【廣元職業高中】四川省劍閣職業高級中學校2023開設有哪些專業

四川省劍閣職業高級中學校2023開設有哪些專業：烹飪專業介紹、擴展閱讀

培養規格

1. 系統地掌握烹飪科學理論，具有熟練的烹飪工藝技能，具備一定的餐飲管理知識。畢業時，本專業畢業生能綜合運用所學的基本理論與實踐技能，達到中級及以上烹調師水平，取得中級及以上烹調師職業資格證書。學生在校期間還可根據需要獲得餐飲業職業經理人、營養配餐師、調酒師、面點師和西餐烹調師等多項職業資格證書。

2. 重視英語的讀、寫、聽、說能力培養，要求能借助工具書閱讀本專業的外文書刊，并具有一定專業英語會話能力，畢業時達到學校要求的英語水平。

3. 具有一定的計算機應用能力。有獨立獲取知識和信息的能力，了解本學科的發展趨勢。

4. 采用分模塊培養方式，通過兩年的專業基礎學習后，學生可根據自己的興趣愛好選擇適應自己的專業方向，一經選定后，必須在該模塊中修滿規定的學分數，方可選擇其他模塊的課程。畢業時，分別獲得中級中式烹調師、餐飲業職業經理人、面點師和西餐烹調師等職業資格證書。

5. 掌握科學鍛煉身體的基本技能與知識，養成自覺鍛煉身體的習慣，在校期間應達到國家規定的大學生體育合格標準，具有健康的體魄。

主要課程

烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。

四川省劍閣職業高級中學校（簡稱劍閣職中），又名四川省劍閣縣職業中專學校、廣元市劍門關龍江創業技工學校。學校創辦于1952年，1982年改辦職業教育，2000年創建成為首批國家級重點中等職業技術學校。學校5.12地震后異地重建占地192畝，建筑面積5.24萬平方米。

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? 現有全日制在校學生3000余人，教職員工236人，其中專任教師169人，外聘兼職教師25人。學校開設專業10個，其中2個省級重點專業（電子電器應用與維修、機械加工技術）和1個市級重點專業（計算機應用技術）。建有5個校內實訓中心和18個校外實訓基地，擁有實訓室49個，各類儀器設備4051臺套，實訓工位數2280個，實訓設備總值1754萬元。

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目前，學校按照“十三五”發展戰略和第三次黨代會提出的“鞏固一個中心、圍繞兩條主線、突出三大創新、抓好四項保障，建設美麗魅力和諧綿職”的總體發展思路，在省委教育工委、省教育廳和市委市政府的堅強領導下，堅持服務科技城建設和軍民融合國家戰略，以優質學校建設為契機，以立德樹人為根本，以提高質量為核心，以改革創新為動力，以必勝的信心、決戰的姿態，凝心聚力、深化改革、創新發展，努力把學校建設成為特色鮮明的區域性一流職業學校。

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