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深圳智理技工學(xué)校地址：深圳市光明新區(qū)馬田街道將圍社區(qū)水庫路56號

深圳市智理技工學(xué)校是由深圳市華譽教育科技發(fā)展有限公司出資舉辦、經(jīng)深圳市人力資源和社會保障局批準(zhǔn)設(shè)立的一所民辦全日制技工學(xué)校。學(xué)校坐落于美麗的綠色新城—深圳市光明新區(qū)，近接南光高速、龍達高速、松白路、周家大道及地鐵6號線，交通便利，緊鄰城市公園，環(huán)境優(yōu)美。

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用型專門人才。

主要課程

烹飪概論 、烹飪原料學(xué)、 烹調(diào)工藝學(xué)、 烹飪英語、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、菜單與宴席設(shè)計、面點工藝學(xué)、菜肴制作技術(shù)、食品雕刻、創(chuàng)新菜肴開發(fā)與制作、藥膳食療學(xué)、烹飪營養(yǎng)與配餐、烹飪安全與控制、烹飪原料、餐飲英語、餐飲企業(yè)流程管理、中式烹調(diào)工藝(西式烹調(diào)工藝、中西面點工藝)、宴會設(shè)計與實踐、餐飲創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)、現(xiàn)代廚房管理、餐飲管理等。

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