【成都職業(yè)學(xué)校】成都東華咖啡師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教你挑選優(yōu)質(zhì)咖啡豆！

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一杯好的咖啡，一定是由優(yōu)質(zhì)的咖啡豆研磨而成的。所以一名好的咖啡師就一定要具備挑選好的咖啡豆的能力！那么怎樣才算好呢？今天成都東華咖啡師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的老師就來告訴你挑選優(yōu)質(zhì)咖啡豆的方法！

1、咖啡豆包裝

購買到的咖啡豆，我們先看到的就是包裝以及上面的標(biāo)簽。咖啡豆的優(yōu)質(zhì)儲存環(huán)境就是低氧、干燥、低溫、低光。所以優(yōu)質(zhì)的包裝只要可以滿足以上儲存環(huán)境就可以了。因為咖啡豆剛剛烘焙好，會開始排出大量的二氧化碳。所以，一般的包裝都使用鋁箔復(fù)合材質(zhì)，并在上面設(shè)置一個單項的排氣閥，有效的將二氧化碳排出，防止豆袋漲破。

2、咖啡豆標(biāo)簽

產(chǎn)地：當(dāng)然是原產(chǎn)地的好，但是，也不是說非原產(chǎn)地的就不好。由于氣候的不同，導(dǎo)致味道會稍有不同。多嘗試不同的豆子，也很有樂趣的。

包裝日期：當(dāng)然是越近越好，一般咖啡生豆的保質(zhì)期為一至兩年，烘焙之后的熟豆保鮮期在一個月內(nèi)，所以要挑選新鮮烘培的咖啡豆，購買后在保鮮期內(nèi)用完。

咖啡豆的烘焙時間越長，它的顏色和味道越深、越醇厚。大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。

品牌：有時也是一種保證，有些咖啡商可能會為了降低成本，摻雜其他種類的咖啡或者以次充好。所以，購買大品牌的咖啡可以更大程度的規(guī)避風(fēng)險。

3、咖啡豆外觀

購買咖啡豆時，可以用手抓一把豆子，大約10顆左右，觀察咖啡豆的顏色、顆粒大小和形狀是否均勻。烘焙程度深、豆子放太久，都會讓豆子看起來變的油亮。所以太油亮的豆子就不要買啦。

4、咖啡豆口味

拿一兩顆豆子放在嘴里嚼一嚼，如果嚼起來清脆有聲，則表示豆子沒有受潮。這樣的豆子磨出來的咖啡，香氣四溢，唇齒留香。

5、咖啡豆氣味

抓一小把豆子，聞一聞是否有咖啡豆的香氣，香氣越濃郁，咖啡豆越新鮮。

如果你是剛剛接觸咖啡的小白，這些挑選咖啡豆的方法一定可以幫助到你！當(dāng)然這些只是入門級別的，想要學(xué)習(xí)更深入的咖啡知識，就到成都東華咖啡師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，這所學(xué)校受到了權(quán)威認(rèn)證，有良好的師資，值得大家學(xué)習(xí)！

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