【瀘州職業高中】瀘州市樹風職業高級中學專業有哪些

瀘州市樹風職業高級中學專業有哪些：瀘州市樹風職業高級中學校招生專業、烹飪專業介紹、瀘州市樹風職業高級中學師資隊伍、瀘州樹風職業高級中學、

培養目標

本專業培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力的高級職業技術人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。

主干課程

烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。

培養規格

1. 系統地掌握烹飪科學理論，具有熟練的烹飪工藝技能，具備一定的餐飲管理知識。畢業時，本專業畢業生能綜合運用所學的基本理論與實踐技能，達到中級及以上烹調師水平，取得中級及以上烹調師職業資格證書。學生在校期間還可根據需要獲得餐飲業職業經理人、營養配餐師、調酒師、面點師和西餐烹調師等多項職業資格證書。

2. 重視英語的讀、寫、聽、說能力培養，要求能借助工具書閱讀本專業的外文書刊，并具有一定專業英語會話能力，畢業時達到學校要求的英語水平。

3. 具有一定的計算機應用能力。有獨立獲取知識和信息的能力，了解本學科的發展趨勢。

4. 采用分模塊培養方式，通過兩年的專業基礎學習后，學生可根據自己的興趣愛好選擇適應自己的專業方向，一經選定后，必須在該模塊中修滿規定的學分數，方可選擇其他模塊的課程。畢業時，分別獲得中級中式烹調師、餐飲業職業經理人、面點師和西餐烹調師等職業資格證書。

5. 掌握科學鍛煉身體的基本技能與知識，養成自覺鍛煉身體的習慣，在校期間應達到國家規定的大學生體育合格標準，具有健康的體魄。

學?，F有教職工162人，有特級教師1人，高級教師50人，中級教師44人;有全國、省、市各類學會成員、省市職教中心教研骨干等32人;市級名師7人，市級學科帶頭人12人，研究生6人，市級骨干教師20人，外聘在行業具有影響的專業課教師10余人，如特聘國家級烹飪大師、四川省烹飪協會理事、瀘州市科協烹飪理事長袁國權先生為烹飪專業客座高級教師。學校有87個教學班，5000余名在校生。2009年秋，學校被中共四川省委、省政府列入“四川省藏區學生9+3免費受教育”接收學校后，開始承擔為我省藏區培養中等專業技術人才及管理人才的任務。已接收叁屆藏、羌、回等民族學生211名;2009年6月已經有90余名藏區學生走上了工作崗位。

以上就是3721職校網小編整理的有關瀘州市樹風職業高級中學專業有哪些信息。希望對廣大學生家長有所幫助。如果有不明白的問題也可以在線咨詢，會有專業老師給你解答。

友情提示：以上信息由3721職校網（m.weilaizhixiang.com）整理編輯，僅供參考。