【濟南職業學校】山東藍海職業學校短期培訓班包括什么專業

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山東藍海職業學校短期培訓班包括廚師專修班、精英廚師班、西點師專修班、西餐精英班等。廚師專修班學習內容：50款流行魯菜、川菜、粵菜、特色菜及酒店時尚流行菜品燕、鮑、翅、參、肚等干貨的漲發等20款精致冷菜制作。

一、廚師專修班

1、開班時間：4月、7月。

2、學習內容：50款流行魯菜、川菜、粵菜、特色菜及酒店時尚流行菜品燕、鮑、翅、參、肚等干貨的漲發等20款精致冷菜制作。

3、學習時間：6個月，學會為止。

4、學習形式：集中訓練+崗位師徒幫帶。

二、精英廚師班

1、開班時間：4月、7月。

2、學習內容：80款各菜系酒店時尚流行菜品中高低檔原料加工和制作，主要烹調技法、燕、鮑、翅等高檔原材料的漲發和制作40款精致冷菜制作各類喜慶宴席整體設計和制作。

3、學習時間：12個月

4、學習形式：集中訓練+酒店大廚崗位指導。

三、西點師專修班

1、開班時間：3月、7月。

2、學習內容：共50款西點品種，涵蓋蛋糕、派塔、芝士類甜品、各類慕斯等制作技術，法式面包的烘焙制作技術；曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、吐司、提拉米蘇等高星級酒店流行西點制作技術。

3、學習時間：6個月

4、學習形式：分模塊階段提升+崗位實踐。

四、中點師專修班

1、開班時間：3月、7月、9月。

2、學習內容：40款各類水餃、餅類、包子類、面類、酥類、小吃類產品，各原料、口味餡心的制作8款營養粥的煲制。

3、學習時間：3個月

4、學習形式：集中訓練+崗位實訓。

五、西餐精英班

1、開班時間：4月、7月。

2、學習內容：西式基礎湯制作以法餐、意餐為主，系統學習基本功、前菜、沙拉、主菜等市場流行的西式菜式，共50款。

3、學習時間：6個月

4、學習形式：分模塊階段提升+崗位實踐。

山東藍海職業學校本著教書育人、管理育人、服務育人的原則，為學生營造穩定舒適的學習生活環境；將學生培養成懂禮貌、氣質好、符合時代要求、適應能力強的人才。

來山東藍海職業學校后，一律免收學費。學校依托山東藍海酒店集團旗下30余家高星級飯店為在校學生提供實習、就業平臺。

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