【清遠(yuǎn)技術(shù)學(xué)校】連州職業(yè)技術(shù)學(xué)校有哪些專(zhuān)業(yè)

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連州職業(yè)技術(shù)學(xué)校專(zhuān)業(yè)名單：中餐烹飪、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、電子商務(wù)、珠寶玉石加工與營(yíng)銷(xiāo)、幼兒教育、汽車(chē)運(yùn)用與維修、模具制造。

我校是"粵菜師傅"工程省級(jí)培訓(xùn)基地.中餐烹飪專(zhuān)業(yè)是我校與廣州嶺南國(guó)際企業(yè)集團(tuán)有限公司校企合作的特色專(zhuān)業(yè).培養(yǎng)了解餐飲企業(yè)中式廚房的生產(chǎn)工藝流程，遵守各項(xiàng)工藝規(guī)程，適應(yīng)中式廚房不同崗位的工作要求，具有安全生產(chǎn)意識(shí)，從事常用烹調(diào)原料加工和常見(jiàn)中式基礎(chǔ)菜肴制作的中級(jí)技能人才。

主要課程

烹調(diào)原料知識(shí)及實(shí)訓(xùn)、中醫(yī)食療基礎(chǔ)知識(shí)、中國(guó)烹飪概論、餐飲營(yíng)業(yè)業(yè)務(wù)、菜點(diǎn)酒水知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、廚房管理知識(shí)、食品雕刻工藝、原料加工技術(shù)、冷菜拼盤(pán)制作工藝、烹調(diào)技術(shù)、風(fēng)味菜肴制作等。

就業(yè)方向

本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點(diǎn)制作、營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)等工作。

培養(yǎng)以適應(yīng)珠寶首飾企業(yè)生產(chǎn)一線(xiàn)需要的，既具有一定理論知識(shí)和較強(qiáng)實(shí)踐能力，并具有良好職業(yè)素養(yǎng)的初中級(jí)技能實(shí)用性人才。

主要課程

首飾概論、寶石學(xué)概論、首飾起版、寶石加工工藝學(xué)、鉆石與鉆石4C分級(jí)、珠寶鑒定、珠寶營(yíng)業(yè)員、珠寶首飾設(shè)計(jì)(手繪)、Jewel CAD(電繪)、珠寶營(yíng)銷(xiāo)心理學(xué)、首飾加工實(shí)訓(xùn)(起版和倒模)、首飾設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)(電繪和手繪)、金屬編織實(shí)訓(xùn)、校內(nèi)綜合實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)前頂崗實(shí)習(xí)和專(zhuān)項(xiàng)技能培訓(xùn)等。

就業(yè)方向

可從事珠寶鑒定、寶石加工、首飾加工與經(jīng)營(yíng)、珠寶企業(yè)文員和管理等工作。

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