【清遠(yuǎn)技術(shù)學(xué)校】連州職業(yè)技術(shù)學(xué)校宿舍條件

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學(xué)生寢室是標(biāo)準(zhǔn)的6-8間，上下鋪，寢室里配備有獨立衛(wèi)生間、陽臺、電風(fēng)扇、書桌書架、無線網(wǎng)絡(luò)等設(shè)備，具體情況以學(xué)校安排為準(zhǔn)。

學(xué)校周圍有完備的配套設(shè)施，同學(xué)們周末可以和同學(xué)在校外改善伙食和購買生活用品，也可以去到附近的景區(qū)觀光。

培養(yǎng)了解餐飲企業(yè)中式廚房的生產(chǎn)工藝流程，遵守各項工藝規(guī)程，適應(yīng)中式廚房不同崗位的工作要求，具有安全生產(chǎn)意識，從事常用烹調(diào)原料加工和常見中式基礎(chǔ)菜肴制作的中級技能人才。

主要課程

烹調(diào)原料知識及實訓(xùn)、中醫(yī)食療基礎(chǔ)知識、中國烹飪概論、餐飲營業(yè)業(yè)務(wù)、菜點酒水知識、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、廚房管理知識、食品雕刻工藝、原料加工技術(shù)、冷菜拼盤制作工藝、烹調(diào)技術(shù)、風(fēng)味菜肴制作等。

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點制作、營養(yǎng)餐設(shè)計以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護等工作。

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