【濟(jì)南技校】2023山東新東方技工學(xué)校有哪些專業(yè)可以學(xué)

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西式烹調(diào)專業(yè)課程有西式烹調(diào)基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪?cè)匣A(chǔ)知識(shí)、飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、西式烹調(diào)技術(shù)、原料加工技術(shù)等課程、烹飪?cè)蠈W(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、西餐設(shè)備與用具、西餐工藝學(xué)、意大利菜肴制作、調(diào)酒、咖啡制作等。

烹飪(西式烹調(diào))專業(yè)畢業(yè)生主要培養(yǎng)各星級(jí)酒店餐飲主廚、大廚、廚師長(zhǎng)、行政總廚、餐飲部經(jīng)理崗位、各社會(huì)餐廳、酒樓、私人會(huì)所的大廚、廚師長(zhǎng)、各類大型企業(yè)伙食團(tuán)、職業(yè)廚師、營(yíng)養(yǎng)配餐師和伙食管理員等崗位人才。面向大型西餐連鎖店,星級(jí)大酒店和中、大型西餐烹調(diào)及自主創(chuàng)業(yè)等餐飲行業(yè)。

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